大麦入りぬか床

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大麦の健康効果を、ぬか床に！

 

 

●大麦入り発酵ぬか床って何？

漬物の中でもぬか漬けは、ぬかの中の成分が漬物に移行し、栄養価値が上がることが知られています。そんな健康食品であるぬか漬けを手軽に食べてもらおうと10年前に開発したのが「発酵ぬか床」に麦ぬかを加えたのが、「大麦入り発酵ぬか床」です。麦ぬかは、大麦の皮の部分でつくられ、米ぬかと比べてカルシウムが豊富に含まれているのが特徴。現行品より酸味が抑えられ、マイルドな漬物がつくれます。